Clon ESB Fuller | Receta de cerveza

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Son la cervecería más decorada del Reino Unido. Crearon el estilo de cerveza amarga extra especial (ESB) que a menudo es muy popular entre los cerveceros artesanales de América del Norte. Su nombre es sinónimo de cerveza británica tradicional. Son una de las pocas cervecerías independientes de Londres que han logrado sobrevivir y prosperar, mientras que otras se han vuelto obsoletas. Son Fuller, Smith & Turner, aunque sus productos simplemente se conocen Fuller’s.

Esta ESB ha ganado más premios CAMRA que cualquier otra cerveza. Fue seleccionado siete veces como la mejor cerveza fuerte de Gran Bretaña y tres veces como Campeón de la Cerveza Británico. La cerveza ámbar revela un rico carácter a malta y es agresiva en el pago. Muchos bebedores eligen la esencia de naranja y cítricos, que es característica de la levadura casera. Termina con un amargor del lúpulo que se va deteriorando sin pesimismo.

Ingredientes:

  • 9.0 libras. (4,1 kg) Malta pálida inglesa
  • 1,0 libras (454 kg) Cristales de 70 ° L.
  • 0,5 libras. (225 g) Cristales de 26 ° L.
  • 1.0 oz. (28 g) Pellet de lúpulo objetivo, 6,7% aa (60 min.)
  • 0.5 onzas. (14 g) Saltos de pellets desafiantes, 8.2% aa (15 min.)
  • 0.5 onzas. (14 g) lúpulos de pellets Northern, 7,6% aa (8 min.)
  • 0.5 onzas. (14 g) Lúpulo entero dorado (seco)
  • White Labs WLP002 Ale de levadura inglesa

Especificaciones:

Resultado: 5 galones (19 L)

Gravedad original: 1.054

Gravedad final: 1.01

MAMÁ: 32

SRM: 13

Tiempo de ebullición: 90 minutos

Direcciones:

Granos de malta a 68 ° C (155 ° F) durante 60 minutos. Fermentación a 18 ° C (65 ° F) y acondicionamiento durante 30 días.

Receta de extracto de malta:

Agregue 8.0 lbs. (3,6 kg) de jarabe de extracto de malta pálida en lugar de malta pálida inglesa.


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